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大果藤榕

桑科

學名:Ficus aurantiaca var. parvifolia

英名:Large Fruited Fig

日名:てらそいたび、おおつるいたび

別名:大果榕、小葉藤榕、橙黃榕

簡介

常綠木質藤本,枝條紅褐色,有多數分枝,小枝平滑,有皮孔。單葉、對生,橢圓形至長橢圓狀圓形,先端圓而凹頭,基部鈍,全緣,中肋及側脈於表裏兩面均瀧起,表面為有光怎澤綠色,背面淡綠色光滑無毛。隱頭花序(隱花果)單生,腋生,近圓形,徑約 5~7.5 公分,先端圓鈍而由尖突,散生白色斑點,成熟時橙黃色,瘦果倒卵狀紡錘形,花果期 5~9 月。

栽培

喜溫暖潮濕的環境中,喜半日照,喜高濕度和穩定的水分。以種子或扦插繁殖。

應用

可做棚架綠籬。種子揉洗後之浸液會凝結成果凍狀,加上糖水便是一道美味的清涼食品,為愛玉子的替代品。

知識

原產臺灣(台東、蘭嶼、綠島) 、菲律賓、印度尼西亞、越南、泰國、緬甸。製作大果藤榕果凍時,通常會將整顆果實與種子一起搗碎,按1:20的比例加入水,將漿放入紗布袋中,用水搓揉約20分鐘以萃取果膠,過濾後倒入容器中靜置至凝固,最後可以根據口味加入糖水或檸檬汁調味,完成後會有南方特有的陽光青草味。