豆科
學名:Inga edulis
英名:ice-cream-bean
日名:
別名:冰淇淋豆
常綠高大喬木,生長快速,樹高可以達到30公尺。一回偶數羽狀複葉,小葉2~6對,幼株葉面銀色,新葉泛紅,葉柄有翼。穗狀花序,頂生或腋生,花小形,白色,有香味。莢果狹長,四角形,長可達20 cm,汁液白色,成熟時開裂。種子橢圓形,黑色,外包皮被白色果肉,味香甜。
可在非常貧瘠的土壤快速生長,甚至是雨林被砍伐後嚴重劣化的土壤上。即使和其他豆科植物相比,它們的成長速度也算是非常快。喜歡生長於陽光明媚的潮濕環境中,年平均溫度在23-30度,年平均降雨量1200-2500毫米。對土壤要求不嚴,土壤最佳pH值在5-6.5,可耐受4.5-8。即使在貧瘠土壤中也能迅速生長,2歲就可以開花結果。
果肉香甜可食。根有根瘤,可以固定氮素,使土壤肥沃。當咖啡園、茶園的最佳庇蔭樹。木材可當燃料,葉可當飼料。台灣引進主要做庭園景觀植物應用。種子含有毒化合物,需要烹調後才能食用,味道類似鷹嘴豆。假種皮可製作酒精飲料。葉片,樹皮或根可入藥。
原產墨西哥至巴拿馬以南地區。2010年代初期引進台灣。早期僅中南部有栽培,2019年突然大流行。主要分三個品種:旋莢、大莢、短莢。果實成熟迅速且不耐保存,限制了潛在的消費。