瑞香科
學名:Aquilaria agallocha
英名:Agarwood、Eaglewood、Gaharu、Aloeswood、Chinese Eaglewood Wood
日名:
別名:蜜香、棧香、沉水香、奇南香、伽南香、土沉香、香材、白木香(廣州、雲南雙江、思茅、牙香樹、女兒香、棧香、青桂香、崖香、芫香、沈香、印度沉香
常綠喬木,高可達 6~20 公尺,樹皮深灰,樹皮有片狀剝落。葉子互生,近革質,葉子成卵形披針形,先端銳尖,全緣,邊緣鼓起成拱形,正表面翠綠有光澤、細緻,近葉柄處葉脈較粗糙,背面的葉面色澤較淡,長有絨毛。花單性,雌雄同株,常簇生,排列成繖房花序,花萼及花柄均密佈白色短毛茸,花黃綠色。果實似梨形,堅實有稀疏絨毛,果皮可分成兩邊,各有一顆深褐色種子;果核上端呈傘形,下端拉長,外皮堅硬,裡邊柔軟。3~6 月間開花結果。
喜全日照,高溫多雨、濕潤的熱帶和南亞熱帶季風氣候,土層厚、腐植質多而濕潤、疏鬆的磚紅壤或山地黃壤。
公園或庭園樹景觀樹、綠籬。木材可製香、雕像、串珠。樹脂可入藥。以種子繁殖。
原產東南亞,印度是最早出口沈香的國家之一,主要產地在越南、泰國、寮國、印度、印尼、馬來西亞等地區。當沉香樹受到環境因素(溫度、土壤、日照、地形)影響或外力(風雨、雷電、蟲蟻、鳥獸、人類)侵襲而受傷時,沈香樹會啟動癒傷組織分泌多種元素,這些由組織分泌的元素最後形成油脂狀,時間越久油脂密度越高,甚至形成膏狀油塊。人們發現這些膏狀油塊香味濃郁,入水即沉,所以稱其名曰「沉香」或「沉水香」。而形成沉香的過程稱為結香。