落葉小喬木。奇數羽狀複葉互生，全緣革質卵形小葉。春季開褐綠色花，雌雄異株，腋生總狀或圓錐花序。夏秋果熟，卵形或長橢圓形核果，淡黃色或淡紅色，有皺紋。淡綠色或乳黃色種子。3月開花、7 ~9月採收。

可忍受從-10℃至40℃的氣溫，但需充分的陽光及容易排水的土壤。在高濕度地帶、或排水不良的土壤裡生長不佳。

可做庭園景觀樹。種子可鮮食或烤熟食。以播種或嫁接繁殖。

原產於伊朗，並分布在中西亞地區的伊朗、伊拉克、俄羅斯高加索地區、敘利亞以及中國新疆等地。一株雄株，可匹配八至十二株的雌株。富含維生素A、維生素E。與杏仁果 (Almond)、核桃 (Walnut)、腰果 (Cashew) 並列為世界四大堅果 (Nuts)。