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芋頭

天南星科

學名:Colocasia esculenta

英名:Taro、Dasheen、Eddoe

日名:さといも

別名:芋岌、毛艿、毛芋,青皮葉、接骨草、獨皮葉,土芝、莒、蹲鴟、芋仔、芋艿、青芋

簡介

多年生濕生草本,塊莖通長卵形,常生多數小球莖。葉 2~3 枚或更多,葉柄長於葉片。花序柄常單生,短於葉柄,佛燄苞長短不一,管部綠色,邊緣內卷,淡黃色至綠白色,花期 2~4 月。漿果球形。

栽培

耐陰濕、耐瘠肥,水田、旱田、山坡或荒地都可種植。以小球莖分株繁殖。適宜於温暖濕潤的氣候,在13-15℃開始萌芽,生長期要求在20℃以上,球莖在27-30℃時發育良好,土壤以肥沃、保水力強的粘質壤土,pH4-9,而以pH5.5-7為最適宜。嫩芋或早熟芋7-9月採收;老熟芋10月中下旬至霜降前為適宜採收期。通過培土,可延遲採收至第2年4月。

應用

可當觀賞水生植物。塊莖煮食。塊莖、葉及花可入藥。

知識

“芋”的名稱由來據《説文》所載:“大葉、實根,駭人,故謂之芋。”意思是説中原人第一次見到芋的大葉子時, 驚呼出聲“籲”,所以才稱這種植物為“芋”。