由泰國引進台灣。常綠喬木，樹勢強健，莖幹粗壯，枝葉間常帶尖刺，新枝扁，具稜。單身複葉，葉互生，葉橢圓形、長卵圓形、闊卵形，全緣。花單出、簇生、總狀花序、繖形花序或聚繖花序，腋生，花白色或背面略紫紅色，具濃郁香氣。果實較柑橘為大，果肉黃白、粉紅色，有香味，多汁；果皮黃綠、淡黃、黃、橙色，種子多數。

土壤高水分含量的果園，其肥料總量宜低，且鉀氮比宜高（因氮肥之高效率吸收）；反之，土壤較低水分含量之果園，肥料總量宜適度的高，且鉀氮比宜略低，才能保障果實的產量。

可做庭園果樹；小苗可做小品盆栽；果實具有潤肺止咳的功效。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

含豐富的維他命 C 及纖維，維他命 C幾乎是等量蘋果的 8 倍，還含有醣類、蛋白質、粗纖維質、鈣、鈉、磷、鐵等。果實絨層為粉紅色，那粉紅色的絨層，像極了女孩子的粉撲，故稱之「西施柚」。果肉呈淡粉紅色或粉紅色，果肉細緻，汁多味美，甜度高，又因甘味強，故又有「西施蜜柚」之稱。