常綠喬木，具多數枝條，具有硬棘刺。葉為互生，單身複葉，大葉呈卵形或橢圓狀卵形，革質，全緣，散生有綠色油胞點。花白色，具濃郁香味，單生或叢生，生長於葉腋。果實大形，形狀及大小常隨品種不同而異，卵形，長橢圓形或圓形，成熟時淡黃色或檸檬黃色。

喜歡在日照充足、高溫的環境下生長。 土壤：排水、通氣良好的砂質壤土最佳，適宜土壤pH植在5.5～6.5之間。 水分：雨季平地果園需實施果園排水，坡地果園應防止土壤流失，在旱季需適時適量的補充水分。

果鮮食，是中秋應景水果。鳳蝶類幼蟲食草。根、葉、果實及種子可入藥。可做庭園景觀樹，小苗耐陰可做室內小品盆栽。

「麻豆文旦」是一種柚子的名稱，之所以冠上地名來命名，是因為文旦從中國福建引進台灣，在麻豆栽種後產生變異的本土種，於是將這個品種命名為麻豆文旦，為了方便稱呼而簡稱為文旦，其品質和口感都比原本的品種好，因此在各地廣為種植，所以看到麻豆文旦不一定來自台南麻豆喔!為了區隔產地，有些文旦會標明是來自雲林縣的「斗六麻豆文旦」、花蓮縣的「鶴岡麻豆文旦」、新北市的「八里麻豆文旦」。