松屬常綠喬木，原產台灣中、高海拔山區的向陽坡地上。樹高可達30m，樹皮灰黑色，質地粗糙，老皮縱列裂為鱗片狀。枝平展或向上斜伸，天然樹冠圓錐形。一年生枝紅褐色。針狀葉5針一束，長4~10cm，直徑0.06~0.1cm，較黑松的針葉纖細。雌雄同株異花，雄花簇生於枝端，雌花生於去年的老枝上。毬果圓錐狀橢圓形，長7~12cm、直徑5~7cm，通常3~4個聚生，有內有具翅的種子。開花期春季，毬果成熟於隔年秋季。

適合全日照溫暖環境，山林內及郊區涼爽、高濕度氣候有助於生長，避免種植於乾燥燠熱的西曬處。根部忌積水，土壤必須排水良好。休剪管理方式與黑松相同。

樹形姿態優美，針葉較柔軟細緻，適合中式或日式庭院中作為主題樹使用，亦是製作盆景的良材。木材品質優良，適合作為建材、家具、木板、造紙等與採取松脂用。

台灣五葉松的葉片加檸檬汁與蜂蜜打成汁，是由原住民部落開發的新飲品，顏色翠綠美觀，具有多種營養成份與清爽的風味。