白花菜屬一年生草本，原產南美洲熱帶氣候區。莖單幹少分枝，株高1~1.5m。全株有黏質腺毛，具特殊氣味。葉腋有托葉特化的刺。互生掌狀複葉，小葉5~7枚，橢圓狀披針形或倒披針形，長6~8cm、寬1.5~2.5cm。總狀花序長40cm以上，4枚橢圓形花瓣有爪，雄蕊6枚，長3.5~4cm，花色白至紫紅色，花徑3~5cm。圓柱形蒴果，長5~6cm。開花、結果期夏至秋季。

全日照溫暖環境，採用直播或種植苗株方式栽培。栽培位置須避風。介質須排水良好，混入長效性綜合肥料作為基肥，生長至開花隔週施用一次速效性開花肥。介質乾就澆水。植株高大，可視生長狀況設立支柱。葉片常有白粉蝶幼蟲危害，可施用蘇力菌防治。播種法繁殖，可自行採種於春、夏季播種。

花初綻時白色或粉紅色，近凋謝時轉為紫紅色，常在一串花序上看到深淺不同層次的花色，具有很高的觀賞性。適合成列種植為花壇中心或作為背景，也可以大面積種植為花海。花能吸引蝴蝶、蜜蜂訪花，具有生態價值。