爵床屬常綠半蔓狀灌木，原產墨西哥。樹高0.5~1m，枝節處膨大，枝條長伸時會四散下垂。對生葉片卵型，長3~9㎝、寬2~5cm。穗狀花序開於枝梢及葉腋，長10~15cm。橘紅色卵圓形苞片有毛，2脣形白色花朵有紅褐色斑點。開花期全年。

全日照溫暖至高溫環境，半日照處也可以種植，唯枝條較柔弱、開花少。介質略乾或葉片略下垂時就要澆水，以免過度乾旱影響開花生長。每季施用長效性肥料一次。冬季生長較慢時可以進行強剪，可控制株高並促進更新生長，來春開花更繁茂。繁殖用扦插法。

露地栽培適合作為花壇背景或叢植，亦可列植作為矮籬。種植數量多、間距較密以增加豐盛度，必要時立支柱細綁四散的枝條，讓花序較挺直以增加觀賞性。盆栽種植使用7吋以上盆器，陽台適合擺放在光線充足處。

因為花序顏色、造型類似煮熟的蝦子而得名。另有苞片綠色的園藝品種「綠蝦花」，亦相當別緻。